Emotiva entrega de los VI Premios "Jakitea" desde la Sagardotegi "Zabala" (Aduna)

Más que merecidos los premios que recibieron diferentes sukaldaris y entidades por parte la asociación de cocineras y cocineros de Gipuzkoa "Jakitea" que preside Xabier Zabaleta y que abandera la filosofía de la cocina vasca y el concepto Slow Food.

En este post ofrecemos íntegramente el acto de esta sexta entrega que fue presentado magistralmente por Joxe Felipe Auzmendi y que encabezaron, previamente, el grupo musical "Bihotx", con una espectacular txalaparta, y el bertsolari, Jon Maia, que entusiasmó con su "Zer da Jakitea".

Estos son los premios:

·         PREMIO RESTAURANTE DE JAKITEA: Botarri jatetxea (Tolosa).

·         PREMIO PRODUCTOR LOCAL: Pierre Oteiza (Aldude, Behe Nafarroa).

·         PREMIO AL MEJOR PINTXO TRADICIONAL: "Pintxo de Txipirón" (Bar Ordizia, Parte Vieja).

·         PREMIO AL MEJOR PLATO TRADICIONAL: "Ensalada de perdiz escabechada" (Xabier Zapirain, Gurutze-Berri Jatetxea).

·         PREMIO AL USO, PRESENCIA Y POTENCIACIÓN DEL EUSKARA: Ikili Taberna (Donostia).

·         PREMIO RECONOCIMIENTO A LA TRAYECTORIA: Gregoria Igoa (Azpikoetxe Jatetxea, Legazpi), Hilario Arbelaitz (Zuberoa, Oiartzun) y Natividad Orcasitas (Casa Garras, Concha, Valle de Karrantza, Bizkaia).

·         PREMIO A LA APUESTA POR EL KILÓMETRO 0 Y/O LABEL: Iñaki Telleria e Iñigo Urkijo (Kuko jatetxea, Ormaiztegi).

·         PREMIO A LA SOLIDARIDAD EN LA  GASTRONOMÍA: Imanol Apalategi (Etiopia Utopia).

·         PREMIO A LA INTEGRACIÓN EN NUESTRA COCINA: Marta Deulofeu (Albizturko Ostatua).

·         PREMIO MIKEL CORCUERA AL PERIODISMO GASTRONÓMICO: Javier Yurrita (El Diario Vasco).

·         PREMIO JUAN MANUEL GARMENDIA AL RESTAURANTE DE MAYOR CALIDAD Y MEJOR PRODUCTO: Igor Arregi (Kaia Kaipe, Getaria)