Cava con Denominación de Origen de Bodegas Faustino

Bodegas Faustino elabora cava con Denominación de Origen desde 1983. Al año produce unas 350 mil botellas y vende el 60% fuera de nuestras fronteras. El cava de esta bodeda de Oion (Álava) es más parecido de sabor al champán francés que al cava catalán. En Rioja Alavesa sólo dos bodegas elaboran cava bajo el amparo de la Denominación de Origen y Bodegas Faustino es la pionera.