Buena calidad, pero poca cantidad de cebolla roja de Zalla

En la comarca vizacaina de Enkarterri ya se ha recogida la cebolla roja conocida como de Zalla. Una variedad autóctona, muy apreciada en cocina, pero  tradicionamente usada en las txarribodas o matanzas. Este año se ha cogido menos cantidad, pero su calidad es muy buena. Una de las fieles cultivadoras de la cebolla roja de Zalla es Ana Mari Llaguno que en octubre empezará a sembrar las primeras semillas de este tipo de cebolla.