El barrio de la Txantrea cuenta con su quesería artesanal

La actividad ganadera regresa a la capital de Nafarroa. En el barrio de la Txantrea un pastor está poniendo en marcha un obrador para elaborar quesos. La idea es de Roberto Urrutia que en la cuarentena da un giro a su vida. Desde 2014 cuida de una rebaño de ovejas latxa en el pueblo de Artaiz, en pleno valle de Unziti, al pie de la peña de Izaga, en el pre-pirineo Navarro. Dos años después de empezar con esta nueva labor decide poner en marcha en la ciudad que le vio nacer y, más en concreto, el barrio castizo de Txantrea, un sueño, la Quesería de la Txantrea,. Uriarte proviene de una familia de pastores navarra y su padre fue el último pastor de la Txantrea.