Navarra apuesta por el espárrago en ecológico

Las intensas lluvias de los pasados meses de marzo y abril han retrasado la recogida del esparrago fresco en Nafarroa. Este año recoger la cosecha de espárragos se está convirtiendo en una lucha por organizar la tierra en caballones y trabajar en la tierra.  En navarra este año hay 1.725 hectáreas de esparrago cultivadas, un 13% más que en 2017. En la Zona Media, en Pueyo, desde hace casi 20 años Koldo y Pedro cultiban en ecológico una explotación familiar que comercializan bajo en nombre de Ekorba, fueron uno de los pioneros en cultivar en ecológico.