VERDURA
Peralta organiza su primer Día del Cardo, producto estrella del invierno
Esta localidad de la Ribera Navarra busca ensalzar la labor de los agricultores locales y potenciar el consumo de esta verdura que está en plena temporada
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El primer Día del Cardo de Peralta (Navarra) es un evento que pretende fomentar el consumo de esta verdura de invierno que tiene lugar el 18 de enero. Una cita organizada por el Consorcio EDER y el Ayuntamiento de Peralta que también buscan potenciar el turismo rural y el gastronómico en este municipio de la Ribera Navarra.
En Lur Bizia entrevistamos a los responsables de Verduras Aurelio uno de los tres agricultores que cultivan esta verdura. Esta firma familiar cultiva, en ecológico, 145 hectáreas de superficie de cardo que vende entre los meses de noviembre y abril.