Por San José arranca el tiempo de plantar cebollas en nuestra huerta

La cebolla es una planta bianual, necesita de dos años para completar su ciclo y así florecer y dar semilla. La fecha tradicional de plantación de la cebolla es entorno a San José, alargándose durante el mes de marzo y abril. Y las cosecharemos entre agosto y septiembre. Prepararemos la tierra, tras el fresado añadiremos abono o compost en superficie, ya que las cebollas no tienen un sistema radicular muy potente y tendrán más fácil para absorber los nutrientes si los tienen al alcance de las raíces. Las plantaremos en tierra dejando una distancia de 10 a 15 cm entre plantas y unos 20 cm entre filas. Hay gente que hace acolchados de plásticos, calientan la tierra e impiden la aparición de las malas hierbas. Un par de semanas antes de la cosecha, ayudándonos de un rastrillo tumbaremos la parte área de la planta, tumbar las hojas, para ayudar al bulbo a engordar. Cosecharemos en día seco y soleado, intentando eliminar toda la tierra del bulbo y de las raíces, y las dejaremos varios días secando, en un sitio aireado y que no les de la luz en el interior. Para guardar la cebolla es importante si queremos alargar su almacenaje guardarlas con las raíces cortadas y con el culo hacia arriba, en un sitio oscuro.