TRUFICULTURA
Récord de trufa negra en Álava en la campaña 2019-2020
La recolecta de tuber menalosporum ha alcanzado los 1.000 kilos en territorio alavés favorecida por la climatología, pero el precio no ha sido el mejor
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La campaña 2019-2020 de trufa negra en Álava ha ascendido a una tonelada, cifra nunca recogida hasta ahora en el territorio alavés. Las claves ahn sido el buen tiempo y que se han incorporado nuevas truferas en producción. El precio medio ha rondado los 400 y pico euros el kilo. Más de medio millar de truficultores alaveses pertenecen a la Cooperativa la Trufa Negra de Álava.