VITIVINICULTURA
La labor de espergura en Bodegas Guzmán Aldazabal de Navaridas
Ante la falta de personal cualificado esta bodega familiar de Rioja Alavesa ha optado porque parte de la plantilla dedique su esfuerzo a practicar esta labor de poda en verde en la viña
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Estamos en plena época de la poda en verde en el viñedo. Mayo marca el tiempo de las labores de espergura. Técnica para limitar la producción de este cultivo para que el vitivinicultor logre un mejor fruto, una mejor uva. Un trabajo que es muy específico en la viña y que exige cualificación. Este año ante la falta de jornaleros cualificados la Bodegas Guzmán Aldazabal de Navaridas han optado por practicar ellos esta labor.