HORTÍCOLA
Azafrán, la especie más preciada que solo se cultiva en Tafalla
El tafallés, Pablo Jurío, destina una parcela desde hace más de una década a este planta en su huerta del término de Las Pozas y lo destina al consumo familiar
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Octubre y noviembre son los meses que se recoge el azafrán. Un cultivo que relacionamos con Castilla La Mancha o el Bajo Aragón, en especial, Teruel. Pero el oro rojo también se da en pequeños huertos del Sur de Navarra, más destinado al autoconsumo. Este es el caso de Pablo Jurío, vecino de Tafalla, que desde hace más de una década tiene una parcela en su huerta en el término de Las Pozas, que destina a esta planta bulbosa y vivaz.