De la semilla al plato, toda una experiencia italiana

Miembros de la Red de Semillas de Euskal Herria acompañados de panaderos de Mendialdeko Ogia de Maeztu, acudieron el pasado mes de julio hasta la localidad italiana de Caselle in Pittari, al Sur de Nápoles, para tomar parte en un encuentro europeo de intercambio de experiencias y conocimientos sobre variedades antiguas de esta parte de Italia. Una iniciativa en la que además tomaron parte en la Fiesta de la Cosecha. Además descubrieron cómo en esta localidad de la provincia de Salerno cierran el ciclo de la producción y transformación del cereal, con variedades antiguas, y cuyo eje central es un antiguo molino.