La anchoa ha llegado a los puertos

La Anchoa, el boquerón o bocarte ya ha llegado a los puertos. Este pescado azul de temporada es uno de los más apreciados y consumidos. Puede prepararse de diferentes maneras y además de apetitoso y económico, es muy saludable .  Jose Ramón Aguiriano, que ya las ha probado, y  Jon Matín, de Pescadería Mar adentro, nos cuenta cómo va la temporada.