Crónica en verso: 'Pintxos de lo más extravagante'

Callos liofilizados con crema de calabacín silvestre, antenas de bogavante en dados de carne ecuestre. Codorniz encabritada en huevos de esturión... Variedad, sí. Pero en porciones para que coma un gorrión. Morritos de foca sin bigote con zopilote. Los pintxos, una gozada pero es cocina jibarizada.