Los huevos en Álava

Los alaveses somos patateros, no es secreto de familia. Pero podrían cambiarnos el apelativo dada nuestra huevofilia. Huevistas, ovófilos, hueveros, calificativos con ese rollo por consumir cantidades ingentes antes de que salga el pollo. En Álava hay muchos en la cocina. Hablamos de los de gallina.