Receta de tarta de calabaza

Ingredientes:

• 1 calabaza de entre 600 y 700 g
• 4 huevos
• 300 ml de leche
• 225 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 unidades de anís estrellado
• 2 clavos

Ingredientes para realizar la base de galletas:

• 1 paquete de galletas
• 50gr. de mantequilla (temperatura ambiente)

Elaboración:

Para la base de la tarta ponemos las galleta en un procesador de alimentos y hacemos un polvo fino con ellas y luego mezclamos bien con la mantequilla. Esparcimos la mezcla en un molde circular aplastándola bien. Reservamos.

Ponemos el horno a 200º e introducimos la calabaza a asar de 40´a 1hora, sacamos cuando esté blandita. (Ahora que viene Hallowen podemos vaciar la calabaza antes y usar la carcasa para decorar! )

Una vez asada trituramos y reservamos. Mientras ponemos la leche a infusionar con la canela, el clavo, el anís estrellado y la nuez moscada. Una vez que rompa a hervir la dejamos tapada con un plato o papel film 20´ reposando con todo. Mientras tanto en un bol añadimos los huevos con el azúcar y removemos bien con una varilla, añadimos la leche previamente colada y el puré de calabaza.

Vertemos la mezcla en el molde con la galleta y horneamos a 170º 40-50´. Para saber si está hecha, el truco del palillo. Pinchamos y si sale limpio está!!!! On egin!!!