Nueva Ley del pan
Desde hoy los consumidores podrán tener más información sobre qué consumen
Regula aspectos como las definiciones en la elaboración de los panes y exige cumplir a rajatabla con lo que se oferta.
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Deberá ser 100% integral, ser 'artesano', estar hecho con 'masa madre' o 'pan de leña' si se pone a la venta de ese modo. Óscar Garro, presidente de la Asociación de Panaderos de Álava, nos da más detalles.