Receta de salsa para pimientos rellenos de morcilla

Ingredientes para 4 personas:

-100 gr de champiñón

-5 cucharadas de aceite de oliva

-1 cuchara de harina o maicena

-Agua o caldo

-Sal

-Perejil fresco picado

Elaboración:

Poner el aceite en una cazuela a fuego suave. Añadir los champiñones picados en daditos, dejar que se hagan suavemente. Cuando veamos qué se ha echo el champiñón echar la harina, dar unas vueltas y mojar con el agua o con el caldo, dejar cocer hasta que coja consistencia la salsa, añadir los pimientos rellenos y dejar a fuego suave hasta que se calienten bien, espolvorear el perejil picado y listo para comer.