Gastronomía
Receta de aguacates rellenos (07/06/2021)
Receta de aguacates rellenos (07/06/2021). Unai Fernández de Retana nos ensaña cómo preparar unos deliciosos aguacates rellenos de salmón y langostinos. En Radio Vitoria Gaur Magazine
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Ingredientes
- 4 aguacates
- 100 grs de salmón ahumado
- 10 langostinos cocidos
- 1 cebolleta
- ½ tomate
- sal
- mahonesa
- aceite de oliva virgen
Elaboración
Partir en dos los aguacates y retirar los huesos. Sacar la carne con ayuda de una cuchara y reservar las 8/2 cáscaras.
Colocar en un cuenco la carne del aguacate picada, la cebolleta picada, el medio tomate fino, los langostinos cocidos troceados y el salmón también troceado. Dar vueltas, probar de sal y ligar con un poco de mahonesa.
Rellenar las cáscaras de aguacate con el relleno. Acabar con añadiendo un chorretón de aceite de oliva virgen.