Bar Toloño: negocio familiar con espíritu renovador

Corría el año 1995 cuando la familia Fuentes Bargaño se hizo cargo del Bar Toloño, en la cuesta San Francisco. Mikel y su madre Carmen regentaban el local, mítica parada de poteadores, mientras que Enrique, el cabeza de familia, experimentaba en la cocina y comenzaba a introducir en la barra nuevos pintxos, más allá de la gilda. Ese espíritu creativo y de contínua renovación les ha hecho mantener est enegocio famiia y diversificarse con una tienda de productos gourmet. En Radio Vitoria Gaur magazine hemos reunido a Enrique y su hijo Mikel, para hablar de todo ese bagaje profesional y de los nuevos proyectos para el Toloño.