Receta de escalopines rellenos de paté sobre salsa de setas

Iñaki Cacho nos sugiere prepara unos escalopines de solomillo de ternera o de cerdo relleno de paté de oca o foie. José Ramón Agiriano sugiere comerlo entre pan y pan y acompañado de un vino tinto de rioja alavesa de maceración carbónica.