Gastronomía
Y de postre en San Prudencio, la tarta
EITB MEDIA
Estas fechas se ponen a la venta cerca de dos mil unidades de uno de los dulces tradicionales en Álava. Trescientos de ellos se producen en el obrador López de Sosoaga.
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Base de galleta, nata montada, bizcocho emborrachado, nata trufada y cacao en polvo son los ingredientes fundamentales que endulzan las fiestas del patrón de Álava. Hablamos con el repostero Álex López de Sosoaga.