La receta de Plágaro (16/02/2023): Salmón ahumado

El chef del Restaurante Sukalki Luis Ángel Plágaro nos explica cómo ahumar un salmón. La clave está en tener una pipa de humo eléctrica. Aunque también se puede echar mano de las sales ahumadas o meter en aceite las ascuas de una barbacoa.