La receta de Plágaro (23/5/2023): Fideuá de calamares

Lo importante de la fideuá es el sofrito y el caldo. Pero además, el chef del Sukalki Luis Ángel Plágaro nos da los trucos definitivos: tostar los fideos sin aceite como primer paso de la receta y dejar la piel a los calamares. También nos da la receta del ali oli para acompañar esta fideuá.