Pimientos rellenos de bacalao y gambas

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar este plato con varios ingredientes: 1 cebolla, 1/2 kg de gambas, 1 diente de ajo, 60 gr de harina, 250 ml de leche, 600 gr de bacalao desalado, 2 botes pimientos, harina, huevos, 200 ml salsa tomate y de nata