La receta de Plágaro
La receta de Plágaro (28/3/23): Espárragos con velo de euskal txerri y puré cremoso de queso
Luis Ángel Plágaro, chef del Restaurante Sukalki nos explica cómo se limpian y cuecen los espárragos y cómo cocinarlos para que no amarguen. Además nos da la receta de una deliciosa salsa con queso Idiazabal y nos explica cómo dejar los boquerones bien blancos
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