Costillas de cerdo con toque cítrico y crujiente de maíz

Plágaro nos explica que se necesita un costillar de cerdo, pimienta, 6 ajos, un poco de laurel, de clavo, una cebolla, medio pimiento verde, una pizca de jenjibre fresco, tres cucharadas de soja, una pizca de cayena, otra de canela, un poco de comino,de  panela, dos cucharadas de grasa de cerdo, tres limas, una bolsa de quicos y un caldo de pollo.

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