A Bocados

Presa de basatxerri con chimichurri y puré de apionabo, una de las delicias del restaurante Villano Bistró

Iñigo Palma, responsable del restaurante Villano Bistró de Donostia nos cuenta que en su barra podemos encontrar pintxos y raciones, y que en el comedor ofrecen una carta con productos de temporada. Nos da la receta de su presa de basatxerri con chimichurri y puré de apionabo.