A Bocados

Guía fácil para saber cómo conservar cada tipo de queso

Preguntado por Charo, de Basauri, sobre cómo cuardar el queso, Andoni Vigalondo, de la quesería Queseando de Vitoria-Gasteiz, explica que lo mejor es comprar pocas cantidades. Cuenta cómo conservar los quesos duros o prensados, los azules, los de corteza lavada y los de moho blanco.