A Bocados

¿Es cierto en que las verduras pierden nutrientes cuando se hierven?

La nutricionista Gabriela Uriarte aclara si es cierto que las verduras pierden muchos nutrientes a la hora de hervirlas. Cuenta que parte de las vitaminas sí que quedan disueltas en el agua, y explica qué factores hay que tener en cuenta. Recomienda reutilizar el caldo.