¿Cómo podemos hacer que no repita el alioli?¿Qué aceite es mejor usar?

Name: ¿Cómo podemos hacer que no repita el alioli?¿Qué aceite es mejor usar?
Uploaded: 2017-11-06T13:27:05+01:00
Channel: EITB
Description: ¿Cómo podemos hacer que no repita el alioli?¿Qué aceite es mejor usar?

Según el cocinero Ander González, la única forma para que un alioli no repita es darle un hervor al ajo que vayamos a utilizar. Además, sugiere usar aceite de oliva 0.4 ó aceite de girasol.