¿Por qué el pescado se deteriora y empieza a oler antes que la carne?

Name: ¿Por qué el pescado se deteriora y empieza a oler antes que la carne?
Uploaded: 2019-11-28T18:22:38+01:00
Channel: EITB
Description: ¿Por qué el pescado se deteriora y empieza a oler antes que la carne?

Juan Carlos Arboleya, químico de alimentos, nos ha explicado de forma sencilla por qué el pescado se conserva durante menos tiempo que la carne.