A Bocados

Iñaki Intxausti nos enseña el cultivo de lechugas ecológicas de su caserío de Zerain

Iñaki Intxausti se dedica a la agricultura y ganadería ecológica en el caserío Mendarte de Zerain, situado en las faldas del Aizkorri. Allí, cultivan tres tipos de lechuga: batavia, roble verde y roble rojo. Nos ha mostrado cuáles son las características de cada una de ellas y cómo se recolectan.