Roca de bacalao, el plato estrella de Casa Vergara de San Sebastián

Name: Roca de bacalao, el plato estrella de Casa Vergara de San Sebastián
Uploaded: 2022-09-14T21:16:24+02:00
Channel: EITB
Description: Roca de bacalao, el plato estrella de Casa Vergara de San Sebastián

Josep Palahi, responsable de Casa Vergara de San Sebastián nos explica que la especialidad de su local es el bacalao. Paulina Viteri, jefa de cocina, nos explica cómo preparan la roca de bacalao con tinta de chipirón.