A Bocados

Aprendemos a elaborar Dukkah, un potenciador de sabor natural a base de sal, frutos secos, semillas y especias

Ander González nos explica cómo se elabora el Dukkah, un potenciador de sabor típico de la cocina de Egipto. Ha utilizado sal en escamas, cacahuetes, semillas de sésamo, comino y pimienta negra. Ander y Gabriela también recomiendan la soja para como potenciador de sabor.