A Bocados

Así se hace el ragú de begihandi en el restaurante Dandaka de Erandio

Eider Andia y Koldo Bilbao regentan el restaurante Dandaka de Erandio. Allí elaboran un plato que tiene mucho éxito, aunque no es habitual de encontrar: ragú de begihandi. Koldo, el cocinero, nos enseña cómo lo preparan.