A Bocados

Carrillera de atún rojo con salsa cantonesa, una de las delicias del restaurante Elosta de San Sebastián

Visitamos en el barrio donostiarra de Gros el restaurante Elosta, donde su propietario Mikel López nos habla de la cocina de fusión que ofrecen, en la que unen cocina tradicional vasca con cocina oriental y latinoamericana. Nos cuenta cómo preparan carrillera de atún rojo con salsa cantonesa.