A Bocados

¡Estos son los secretos para crear una masa madre desde cero!

Anna Montserrat, de la panadería Mendialdeko Ogia de Arraia-Maeztu, nos cuenta los secretos de la masa madre. Se trata de una mezcla de harina y agua, y nos enseña cómo hacerla desde cero y nos muestra cuál es el proceso a seguir. Según explica, a partir del día 6 se puede usar para elaborar pan.