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¿Para qué sirve consumir lecitina de soja?

La dietista y nutricionista Gabriela Uriarte explica que la lecitina de soja es un complemento alimenticio extraído del aceite de soja. Como es rica en ácidos grasos poliinsaturados, ayuda a mejorar nuestras analíticas en cuanto al colesterol y los triglicéridos, entre otras cosas.