A Bocados

Bocalao, delicia premiada del restaurante Kobika de Durango

Iñigo Kortabitarte, uno de los propietarios del restaurante Kobika de Durango, nos explica que ofrecen cocina vasca de autor, recetas de toda la vida en un formato moderno. Utilizan mucho la cocina en miniatura, en la que destaca el pintxo de Bocalao, premiado en el concurso Campeón de campeones.