A Bocados

Verdel marinado con esparrago y puerro sobre emulsión de ensalada, en el Ubera, de Zumaia

Axel Campos nos cuenta cómo empezaron con el restaurante Ubera, donde preparan pescados a la parrilla y productos de cercanía. Cambian la carta cuatro veces al año, para tener siempre oferta de temporada.