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A BOCADOS
Lomos de sardina en diversas variedades, de la mano Fernando González
En temporada de sardinas proponemos tres formas de emplatarlas. La primera opción es con ajoblanco, un emplatado muy vistoso y colorido. La segunda opción consiste en acompañarlas con un tartar de tomate. Por último, podemos presentarlas en tempura, con frutos rojos y vajilla oscura. ¡Vaya pinta!