A bocados

Cómo partir y despiezar un pollo para su máximo aprovechamiento

Aitor e Iñigo Etxezarreta, de Etxezarreta harategia en el mercado la Bretxa, nos enseñan a partir y trocear un pollo. Es una fórmula más barata que comprar partes del pollo por separado y de la cuál se pueden sacar hasta cuatro platos diferentes.