A Bocados

Así preparan el delicioso brioche de carrillera de cerdo ibérico al vino tinto en El Lío de Llodio

Ibon Díaz, del restaurante El Lío de Llodio, nos cuenta que en su local ofrecen una cocina de contrastes, una mezcla de sabores tradicionales con platos más exóticos. Destaca su horno a brasa. El cocinero Imanol Fuentes nos trae la receta de un brioche de carrillera al vino tinto.