Duelo en las Alturas

''Entre el Iriarte Jauregia y el restaurante Bailara se da un matrimonio perfecto que permite crecer juntos”

En Iriarte Jauregia de Bidania-Goiatz no es solo el hotel lo que llama la atención. Además de ofrecer una oferta hotelera completa, cuenta con dos restaurantes; el familiar Bistró IJH y el Bailara, basado en cocina de autor. Hemos estado con Enrique Fleicschmann, chef del Bailara.