El Cambio

Chuletones impresos en 3D y disminución del consumo de carne roja, las claves del futuro

¿Cuál será nuestra fuente de proteínas en el futuro? En Euskadi, la ganadería no es muy contaminante, pero supone el 14% de los gases de efecto invernadero del mundo. Habría que bajar el consumo de carne para que en el futuro haya proteína para todos, pero también se harán chuletones impresos en 3D.