'Escapadas con Joseba Arguiñano' estará esta tarde en Etxauri

Joseba Arguiñano visitará hoy Etxauri, un municipio navarro ubicado a 13 kilómetros de Iruñea. Su anfitrión será Fermín Esparza y juntos visitarán el pueblo y prepararán un cuscús con cordero, momento en el que Fermin le dirá a Joseba que coincidió con su padre, Karlos, haciendo la mili en Gasteiz.

Una de las características de este municipio navarro es su orografía. Las paredes verticales de hasta 100 metros de altura de las Sierra de Sarbil han convertido esta parte de Euskal Herria en una de las referencias mundiales de la escalada. Asier Oteiza, de la empresa GUIAS-K2, acompañará a Joseba hasta una de estas paredes, una de las 900 vías que tiene la Escuela de escalada de Etxauri.

Además, Joseba degustará los exquisitos platos del Sarbil jatetxea y conocerá a su propietario Ignacio Atxa en la cocina, elaborando un timbal de verduras y confit de pato.

Joseba estará también en Amalur Etxea, un alojamiento rural que funciona como un hotel, puesto que oferta habitaciones y ofrece desayunos. Maya Usobiaga cuida al detalle este lugar para provocarle al viajero y visitante las ganas de repetir experiencia. Por ejemplo, prepara los desayunos con mucho mimo y con productos de Kilómetro 0.

Joseba terminará la visita en la bodega Otazu, ubicada dentro de un conjunto monumental, el Señorío de Otazu, donde desde hace 500 años maridan a la perfección la historia y el vino. El enólogo José Luis Ruiz le hará una visita guiada a Joseba, primero por el Señorio, cuyos edificios tienen siglos de historia, y luego por la nueva bodega, construida como si fuera una catedral. Aquí, debajo de las bóvedas de piedra, nuestro presentador probará un vino que lleva 12 meses en barrica y que pronto saldrá al mercado como un Reserva.

'Escapadas con Joseba Arguiñano' se emite hoy a las 20:00 horas en ETB2 y eitb.eus.