La Otra Cara

Descubrimos la fusión vasco-japonesa del cocinero Tetsuro Maeda

Tras 15 años en Euskadi, Tetsuro Maeda ha cumplido su sueño. A través del restaurante Txispa, ubicado en un caserío frente al Anboto, ha logrado fusionar la gastronomía japonesa con la vasca. Está orgulloso, pues fue reconocido con una Estrella Michelin a los 6 meses de abrir su negocio.