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MAÍZ
¿Qué diferencia hay entre totopo y nacho?
En Leitza, Navarra, cultivan mazorcas de maíz, pero las altas temperaturas han relantizado su crecimiento. Las mazorcas necesitan un año para secarse y, Diana de la Taquería Txokomex en Bilbao, nos ha enseñado qué podemos hacer con ellas.