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La paella vasca de Dabiz Muñoz a debate. ¿Innovación o aberración?

Rupturista e inolvidable, así califica el cocinero Dabiz Muñoz su paella vasca. Lleva tomate de baserri, kokochas de pescadilla, carpacho de perretxikos y finas hiervas al txakoli. Este alarde recreativo del chef madrileño ha causado gran revuelo, incluso en el plató de "RH+".