Todo el Mundo a la Mesa

Aitana Ávila aprende de Jesus Agirre a preparar frikatxa, un plato típico de caseríos que se está perdiendo

Jesus Agirre, vecino de Aretxabaleta, ha enseñado a Aitana Ávila a preparar frikatxa, un plato que se preparaba en los caseríos y que se está perdiendo. Lleva sangre, intestino, higadillo, riñones y corazón de cordero con cebolla, ajo y huevo. Todo un plato de cocina de aprovechamiento.